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好吃到要舔干净锅底的粮里煲仔饭

  • 文章来源 : 煲掌柜
  • 时间 : 2023-06-20 11:35:08
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煲仔饭里的饭就很香,又一种瓦煲的香味,加上饭的香味,再加上肉的香味,还有葱花的香味,入口这味道真的难忘无穷。吃了一口真的想吃第二口,吃到最后瓦煲底下还有锅巴,脆脆的感觉,连锅巴这也把它吃到一干二净。吃到最后真的想整个瓦煲也把它添干净。想到你们流口水了吧?

   

      煲仔饭源自广东广州,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区,据《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。

   

      粮里,八分食材两分功!为了我最吃的煲仔饭,大热天从金融硅谷走到了这家店。店铺位于文化广场,在超级物种的隔壁。环境和旁边的新鲜有点相似,走的清新淡雅装修风。煲仔饭现做,需要等12-18分钟。新鲜出炉的煲仔饭带着热气,里面有腊肉、香肠和排骨,勺子搅拌一下。一份煲仔饭做的好不好看锅底就知道了,做的好的煲仔饭底下是金黄色的米饭,不会糊。最不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷!上面的饭也是软硬刚好。套餐里搭配的小菜是海草、紫菜汤和橘子罐头。橘子水是小时候的味道了hhh一份正好适合我一个人吃,里面的料也很多,主要米饭好吃!!!